Mousse paleo de Chocolate y Aguacate

A esta receta paleo diferíamos si llamarle pudin o mousse de chocolate y aguacate. Finalmente gana mousse por un voto y cero ganas de debatir sobre el tema.

La presentación va a ser corta y la ejecución de la receta más aún si cabe. Chocolate&Avocado ya tiene una receta con su nombre. No podía faltar una receta en la que mezcláramos nuestros alimentos preferidos, chocolate y aguacate.

Esta mousse es facilísima de hacer. Podéis tomarla como postre, en el desayuno o merienda, acompañando unas rebanadas de un paleo pan, untado en plátano, o unas tostadas de boniato, como cobertura o relleno de una tarta, etc.

Esta receta es sin gluten, sin lácteos, sin harinas y sin azúcar. Además en este caso, vegana y raw. Llena de grasas saludables que nos mantendrán súper saciados.

Ingredientes para mousse paleo de Chocolate y Aguacate

• 2 aguacates maduros
• 1/2 taza (40gr) cacao puro (o más si gusta)
• 1 taza (250ml) leche de coco espesa, alto % de coco
• dátiles o edulcorante que utilicéis, mi opción preferida es eritritol
• 1/4 cdta de sal
• 1/4 cdta vainilla polvo
• 1/4 cdta canela

Opciones que le van muy bien al chocolate

• jengibre
• cúrcuma
• pimienta de cayena
• aceite de oliva

Si bien la sal también podría ser también opcional, a mi me encanta la mezcla salado con chocolate. Incluso, podéis echarle un chorrito de aceite de oliva. Podéis probar diferente combinaciones.

Instrucciones

Metemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y batimos hasta que no queden grumos y todos los ingredientes estén bien incorporados

¿Fácil no? Mirad que brillo y textura tiene.

Os recomiendo dejar reposar y enfriar un par de horas mínimo la mousse en la nevera. Está mucho más buena al cabo de unas horas.

Podéis rallar un poco de chocolate negro por encima para los extra chocolateros.