Gofres de plátano macho

Hoy mezclo dos de mis recetas / alimentos preferidos. Los gofres y el plátano macho. Como no podía ser de otra manera, ¡gofres de plátano macho!

Porque me gusta esta receta; es una manera fácil y rápida de comer plátano macho. Normalmente lo cocinamos al horno en forma de chips, teniéndolos que cortar y esperar su debido tiempo a que se horneen. Es una manera aún más fácil de comer gofres, pues solo necesitas dos ingredientes: huevos y plátano macho verde. Te olvidas de hacer mediciones y mezclar diferentes harinas. Aunque estos gofres crujientes sigan siendo de mis favoritos.

Entonces, ¿cómo lo hacemos?

Ingredientes, para unos 6/7 gofres

  • Una gofrera, si no la tenéis ¡no se a que estáis esperando!
  • 3 plátanos macho verdes
  • 2 huevos de gallina feliz
  • Pizca de sal / pimienta

Instrucciones

  1. Engrasar y calentar la gofrera.
  2. Rallar el plátano, no triturarlo. Triturado quedará un gofre bizcochon. Podéis hacerlo bien con un rallador manual (el de rallar queso) o uno automático (es el que yo utilizo y va como la seda).
  1. Mezclar el plátano con dos huevos batidos y las especias.
  2. Verter la masa en la gofera. A menos cantidad más finitos y crujientes quedarán. Repetir hasta agotar la masa.

Mientras os compráis la gofrera, podéis hacer con la masa unas tortitas en la sarten.

¿Fácil no? Nosotros solemos hacerlos los fines de semana para nuestros brunches, acompañados casi siempre de unos huevos a la plancha y mucho aguacate.

Con esta receta ampliamos el repertorio de usos del plátano macho, ¿cuál va siendo vuestro preferido?

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