Libritos de lomo rebozado con almendra molida y chips de boniato

libritos de lomo con chips de boniato

¿A quién no le gustaban los libritos cuando era ñiño? Recuerdo cuando mi madre los hacía por las noches para cenar, ¡buenísimos! Eso si, los también conocidos como San Jacobos, estaban rellenos de jamón cocido (jamón dulce), rebozado en pan rallado y fritos en aceite. No voy a entrar en la polémica del jamón cocido, simplemente mirad sus ingredientes. Yo no compro nada que no sea solo cerdo y sal.

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Tortipizza, o como quitarse el antojo de pizza

tortipizza

¿Antojo de pizza? Tortipizza. Un híbrido entre tortilla y fritatta. Esta receta surge a raíz de nuestro paso por la dieta cetogénica (baja en hidratos). Si hay algo que ya comíamos mucho muchísimo eran huevos. Pero ahora muchos más. Por lo que encontrar nuevas formas de comerlos sin aburrirnos es nuestra especialidad.

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Instamamascat bloggers meeting

A principios de mes tuvo lugar la primera quedada de mamás blogueras de la bonita comunidad a la que pertenezco, Instamamascat.

Pero, ¿qué es Instamamascat?

Es una comunidad de madres de Cataluña, cada una con su propio estilo y con algo diferente que aportar. Crianza, maternidad, BLW, manualidades (DIY), literatura, viajes, escapadas…

Idea original de Eli @mamaeconomista y Ana @analovelytwins , dos super womens que se lo trabajan mucho muchísimo en este proyecto que cada día crece un poquito más.

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Keto bollitos de almendra. Pan bajo en carbohidratos

Panecillo de almendraSegunda entrega especial de panes bajos en carbohidratos. Os recuerdo que la primera fue el pan naan, hecho con harina de coco y psyllium. Hoy volvemos con el psyllium y la almendra molida para conseguir estos bollitos de almendra deliciosos.

Si no conocéis a Diet Doctor estáis tardando. Tienen muchísimas recetas cetogénicas y low carb, dulces y saladas. Sobretodo de masas, tan difíciles de hacer con harinas sin gluten y encima son bajas en hidratos de carbono.

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