Juro que no volveré a cocinar unas alcachofas de otro modo. El otro día comí las primeras alcachofas de la temporada, y hablando de primeras veces las cociné en mi olla de cocción lenta. Sigue leyendo “Alcachofas confitadas en aceite de oliva, crockpot receta”
Gratén (o gratin) de coliflor y brócoli, es decir, coliflor y brócoli con bechamel gratinados al horno posteriormente. Una receta súper sencilla para aprovechar las verduras de temporada.
El trinxat de la Cerdanya es una receta tradicional de aprovechamiento típica del norte de Cataluña (Cerdanya y Alt Urgell) y Andorra y es de mis favoritos de la temporada otoño invierno. Este plato cuenta además con su propia fiesta: la fiesta del Trinxat que se celebra cada año en Puigcerdá, la última semana de febrero.
Receta de mirar que hay en la nevera y meterlo todo en un procesador de alimentos. Este pesto de espinacas es una versión lowcost del original. La salsa italiana se compone de albahaca, piñones, aceite de oliva, ajo y queso parmesano o pecorino. Personalmente solo compro piñones en época de hacer panellets, el resto del año me apaño con otros frutos secos. Pero esta es una salsa que me encanta, así que os dejo una versión con unos ingredientes que seguro tenéis más a mano. Sigue leyendo “Salsa pesto de espinacas”
