Este plato de carne en salsa es una de las recetas de días festivos con la que mi madre nos mima de vez en cuando. Aunque ella varia entre usar lomo de cerdo o carne de vaca o ternera, yo he aprovechado unas maravillosas milanesas de vaca vieja de Finca Vituron.
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Estas tartaletas de natillas de chocolate blanco son bajas en carbohidratos, aptas para la dieta cetogénica. La base de la tartaleta está hecha con almendra molida y harina de coco. Para el relleno, unas natillas sin lácteos, hechas con bebida de almendra y chocolate blanco, que recomiendo preparéis el día de antes.
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Estas caballas en escabeche quedaron jugosas y sabrosas después de ser cocinadas en CrockPot, con el toque justo de vinagre, ni demasiado ácidas ni tampoco sosas.
No se el motivo exactamente, pero a veces nos nos atrevemos a cocinar el pescado en olla de cocción lenta. Desde que descubrí que las lubinas y doradas quedan perfectas en crockpot no las hago de otra manera.
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Cuando vemos que con unas milanesas o bistecs de ternera a la plancha nos vamos a quedar con hambre les ponemos un extra. Cogemos un huevo, almendra molida y con poco más acabamos de completar nuestro menú. El resultado, unos escalopes de ternera rebozados sin gluten.
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Chocolate & Avocado 