Si queréis conseguir unos verdaderos pancakes extra esponjosos no podéis tener prisa, debéis prepararos para el ritual. Mentalizaros para un día tranquilo, para el fin de semana por ejemplo. Pensad en los ingredientes con antelación y tomaros vuestro tiempo tanto para cocinarlos como para degustarlos. Al menos para nosotros es así. Cuando cocinamos estos pancakes esponjosos sin gluten y sin azúcar nos preparamos para degustar un buen brunch.
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Crepes rellenos de yogur y frutos rojos, otra excusa perfecta para volver a hacer crepes. Y es que estas láminas finitas y tan versátiles se han convertido en un imprescindible semanal para desayunos, meriendas o cenas. Tanto en su versión dulce como salada.
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Tenía mis dudas sobre esta receta de chocolate a la taza caliente. No suelo tomar bebidas más que agua o infusiones pero me ha sorprendido muy gratamente al probar mi versión keto de chocolate caliente, una versión de chocolate a la taza sin azúcar, sin lácteos y sin gluten.
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Otoño, nuevos alimentos dan la bienvenida a esta estación, como la calabaza, los días refrescan, apetece mucho más pasar tiempo en casa y encender el horno. Aromas de canela, nuez moscada, jengibre… Es momento de hornear una tarta de queso y calabaza, pero como la mayoría de mis postres y tartas, en una versión keto, con ingredientes bajo en carbohidratos.
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