Pulled pork en olla de cocción lenta

Que ganas tenía de cocinar esta receta de pulled pork. Lo había probado varias veces en restaurantes cuando viajamos a Londres. Y lo había visto en fotos que me hacían babear una y otra vez.

La opción por excelencia para cocinar pulled pork es a baja temperatura en una olla de cocción lenta, la mía es una crockpot. La baja temperatura de la crockpot crea un vapor interior que hace que la carne quede tierna, jugosa y fácilmente desmenuzable.

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Chuletas de cordero con costra de pistacho

Normalmente no añado a la carne más que sal o pimienta. Me encanta disfrutar de su sabor como tal. Pero para ocasiones especiales, no solo me gusta adornar la mesa, sino también la comida. Como asar unas chuletas de cordero lechal con una costra de pistacho crujiente y acompañarlas con una mermelada de arándanos. Es un plato con el que triunfaréis y sobre todo disfrutaréis.

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