Arroz a la cubana, de coliflor

Arroz a la cubana con plátano macho maduro frito

Desde pequeña me ha encantado el arroz a la cubana que hacían mi madre y abuela. Con su tomate natural rallado por ellas y fritito en aceite de oliva. En un principio era sin huevo, con salchichas. Más adelante empezo a gustarme el huevo y lo incorporamos al plato. El plátano frito, y me refiero al de Canarias porque antes no conocíamos otro, no fue nunca mi fuerte. Sigue leyendo “Arroz a la cubana, de coliflor”