Trinxat de la Cerdanya, versión lowcarb

trinxat de la cerdanya

El trinxat de la Cerdanya es una receta tradicional de aprovechamiento típica del norte de Cataluña (Cerdanya y Alt Urgell)  y Andorra y es de mis favoritos de la temporada otoño invierno. Este plato cuenta además con su propia fiesta: la fiesta del Trinxat que se celebra cada año en Puigcerdá, la última semana de febrero.

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Cazuela de pollo y calabacín, gratinada con bechamel y mozarella

Falsa lasaña de pollo y calabacín

Después de un primer mes, estamos de vuelta con la dieta cetogénica. Hoy os traigo la receta de un plato de aprovechamiento. Me encantan las maravillas que pueden surgir de aprovechar los “recortes” que hay en la nevera. Una receta apta para la dieta cetogénica (keto), sin gluten, sin harinas, opcionalmente sin lácteos pero con mucho sabor, por si alguien tenía dudas. Sigue leyendo “Cazuela de pollo y calabacín, gratinada con bechamel y mozarella”