Crepes rellenos de pera y crema de avellanas y cacao

crep de pera con crema de cacao y avellana

¡Se acabó el #whole30 ! Y así como la última vez no tenía nada de antojos, esta vez si que tenía ganas de que acabaran los 30 días para poder permitirme unas paleo indulgencias. Así que ayer fue noche de crepes. Y el postre obviamente, unos crepes rellenos de pera asada y crema de chocolate y avellanas casera, 0% azúcar. La pera asada en su propio jugo queda ya de por sí súper dulce. ¡No necesitamos más!

Hace bastante tiempo ya que hice esta receta por primera vez. La encontré en la sección postres en un libro (no paleo) que me habían regalado y solo tuve que convertirla en algo apto para nuestro consumo. Algo que no contuviera gluten, kilos y kilos de azúcar, harinas refinadas, ni lácteos. Incluso si te descuidas te meten por ahí aceite de girasol…

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Tortitas de plátano y coco

tortitas dulces

¡Estamos de vuelta! El papi de la casa ha estado de vacaciones y nuestros días han estado llenos de paseos, momentos familiares, de súper desayunos, brunchs y comilonas. Ahora estamos en un nuevo whole30, durante un mes nos volvemos a olvidar de las paleo tortitas, bizcochos, gofres, pizzas… pero como estas Navidades hemos hecho cantidad de recetas tengo un buen repertorio para enseñaros.

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Top 5. Recetas 2017

Chocolate & Avocado aún es un bebé blog, no llega a los cuatro meses de vida. Pero desde que empezamos esta aventura en septiembre hemos subido muchas recetas y algunas han tenido bastante acogida. Sobre todo las dulces. ¡Golosos!
También hemos hecho un Whole30 en este tiempo y lo repetiremos en breve, como operación “no puedo comer más chocolate, que acabe ya la Navidad”.

Aquí os dejo el TOP 5, las recetas que más han sido visitadas, por si os habéis perdido alguna o la habéis visto pero aún no os habéis atrevido a hacer.

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La lista de la compra. 25 ingredientes indispensables para mis recetas paleo

Lista de la compra

Hace un tiempo os hablé sobre dónde solía hacer la compra, así como de Casa Perris, mi aliado para conseguir la mayoría de productos que utilizo habitualmente, como el cacao, las harinas, los frutos secos, etc.

Update: he descubierto Frutoseco.com para comprar harinas, frutos secos, semillas, especias, aceite de coco, frutas deshidratadas… Se trata de una tienda online. El envío es rápido y con buena calidad de producto, algunos orgánicos.

Para seguir un estilo de vida sin gluten ni  azúcar, donde no se utilicen las harinas tradicionales y prioricemos alimentos de calidad tenemos que movernos un poco.  Os presento la lista de los productos que más utilizo para cocinar, que no son tan conocidos por todo el mundo y por lo tanto algo más difíciles de encontrar. Sigue leyendo “La lista de la compra. 25 ingredientes indispensables para mis recetas paleo”