Yogur de leche de coco casero, en yogurtera

yogurt de coco paleo sin lactosa

Este verano encontré por primera vez un yogur de coco en Supermercados Veritas, ecológico, pero pese a que el sabor era bueno, la textura no me convenció y mucho menos el precio… ¡casi 5€ el bote! Así que con la súper oferta de Lidl (#noespubli) adquirí mi yogurtera, decidida a dejar los lácteos un poco de lado y preparar mi propio yogur  de leche de coco.

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Mousse helada de coco y cacao

Segundo helado postre frío de este mes de julio: sin azúcar, sin gluten, sin lácteos, sin huevo… Vamos que solo lleva dos ingredientes, leche de coco y cacao en polvo.

Es mi sacia antojo por excelencia, ya sea invierno o verano. Rápido y sencillo. Alto en grasas buenas, recordad que la grasas no son las malas de la película. Y bajo en carbohidratos, por no decir ninguno, apto así para dietas cetogénicas.

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Tortitas de plátano y coco

tortitas dulces

¡Estamos de vuelta! El papi de la casa ha estado de vacaciones y nuestros días han estado llenos de paseos, momentos familiares, de súper desayunos, brunchs y comilonas. Ahora estamos en un nuevo whole30, durante un mes nos volvemos a olvidar de las paleo tortitas, bizcochos, gofres, pizzas… pero como estas Navidades hemos hecho cantidad de recetas tengo un buen repertorio para enseñaros.

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Macarons de coco, paleo receta

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Estas navidades me he propuesto no comprar ni un solo dulce típico navideño sino hacerlos yo misma. De hecho hace años que no compro turrones ni polvorones comerciales, pero si que pico algo de los que nos regalan o cuando vamos de visita. No puedo prometer no comer ni uno, pero si los tengo lejos o ya he saciado el antojo con uno casero, comeré menos.

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Panellets de boniato, 100% naturales

panellets naturales de boniato

La temporada del año que más me gusta es otoño, llega el frío y nuevas recetas de temporada. Siempre a finales de octubre es tradición en Catalunya comer panellets. El 1 de noviembre las pastelerías llenan sus escaparates con este tradicional dulce. Unas bolitas de patata y almendra cubiertas de piñones, chocolate, etc. Los panellets de boniato son mis preferidos, con ingredientes naturales, sin azúcar y sin gluten. De coco, de naranja, de limón, de chocolate… Las variedades pueden ser muchas. Como os comenté en nuestra visita a casa Perris, compré unos dátiles medjol jumbo, extra grandes, extra jugosos y extra dulces, para intentar hacer las recetas dulces con alimentos naturales, en vez de edulcorantes como miel o azúcar de coco. Sigue leyendo “Panellets de boniato, 100% naturales”