Salsa bechamel con leche de coco

Para hacer esta salsa bechamel sin gluten ni lácteos, solo necesitarás un cazo, una cuchara y 5 ingredientes. Cuando cambié por completo mi alimentación hace años esta fue de las primeras recetas que varié. Fue tan fácil como sustituir la leche de vaca por una leche vegetal, y la harina de trigo por algunas de esas harinas paleo que recién descubría.

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Yogur de leche de coco casero, en yogurtera

yogurt de coco paleo sin lactosa

Este verano encontré por primera vez un yogur de coco en Supermercados Veritas, ecológico, pero pese a que el sabor era bueno, la textura no me convenció y mucho menos el precio… ¡casi 5€ el bote! Así que con la súper oferta de Lidl (#noespubli) adquirí mi yogurtera, decidida a dejar los lácteos un poco de lado y preparar mi propio yogur  de leche de coco.

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Mousse paleo de Chocolate y Aguacate

Mousse de Chocolate y Aguacate

Diferíamos si llamarle pudin o mousse. Finalmente gana mousse  por un voto y cero ganas de debatir sobre el tema. Y es que esta mousse de chocolate y aguacate está buenísima.

La presentación va a ser corta y la ejecución de la receta más aún si cabe. Chocolate&Avocado ya tiene una receta con su nombre. No podía faltar una receta en la que mezcláramos nuestros alimentos preferidos, mi chocolate y el aguacate de Alfredo.

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