Para hacer esta salsa bechamel sin gluten y sin lactosa, solo necesitarás un cazo, una cuchara y 5 ingredientes. Cuando cambié por completo mi alimentación hace años esta fue de las primeras recetas que varié. Fue tan fácil como sustituir la leche de vaca por una leche vegetal, y la harina de trigo por algunas de esas harinas paleo que recién descubría.
Hacía días que visualizaba este curry de rape y calabazas. La llegada del otoño nos trae alimentos nuevos, como es la calabaza y para estrenarla pensé en un curry, no muy caldoso, con unas colitas de rape de playa que había comprado en la pescadería.
Este verano encontré por primera vez un yogur de coco en Supermercados Veritas, ecológico, pero pese a que el sabor era bueno, la textura no me convenció y mucho menos el precio… ¡casi 5€ el bote! Así que con la súper oferta de Lidl (#noespubli) adquirí mi yogurtera, decidida a dejar los lácteos un poco de lado y preparar mi propio yogur de leche de coco.
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A esta receta paleo diferíamos si llamarle pudin o mousse de chocolate y aguacate. Finalmente gana mousse por un voto y cero ganas de debatir sobre el tema.
Chocolate & Avocado 