Nos encanta la dorada cocinada en crockpot pero de vez en cuando nos damos el caprichito de comernos el pescado asado a la plancha, con su piel tostada y crujiente. Todo un manjar.
Así que si no tienes olla de cocción lenta ni ganas de encender el horno esta es tu solución.
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El puré de patata es un clásico, pero personalmente es una bomba de hidratos de carbono. Por eso la alternativa es hacer un puré de coliflor, un alimento bajo en carbohidratos, perfecto para los que seguimos una dieta low carb o cetogénica. Aunque, debo reconocer, que me gusta más la textura, y el sabor, cuando le añado una patata, aunque sea pequeña. Además, si dicha patata es cocinada el día anterior y enfriada (mínimo 24h) creará almidón resistente, será prebiótica y alimento para nuestras bacterias.
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Esta receta paleo de huevos rellenos de atún con mayonesa casera forman parte de mis básicos semanales de batchcooking. Es una receta muy sencilla y puede tener mil variaciones, tantas como todos los que hacéis las recetas de vuestra madre. Por lo que quizás no descubrís nada nuevo.
El trinxat de la Cerdanya es una receta tradicional de aprovechamiento típica del norte de Cataluña (Cerdanya y Alt Urgell) y Andorra y es de mis favoritos de la temporada otoño invierno. Este plato cuenta además con su propia fiesta: la fiesta del Trinxat que se celebra cada año en Puigcerdá, la última semana de febrero.
Chocolate & Avocado 