Salsa bechamel con leche de coco

Para hacer esta salsa bechamel sin gluten ni lácteos, solo necesitarás un cazo, una cuchara y 5 ingredientes. Cuando cambié por completo mi alimentación hace años esta fue de las primeras recetas que varié. Fue tan fácil como sustituir la leche de vaca por una leche vegetal, y la harina de trigo por algunas de esas harinas paleo que recién descubría.

Sigue leyendo “Salsa bechamel con leche de coco”

Berenjenas rellenas de carne, con paleo bechamel

Para hoy toca una receta algo más tradicional,  pero igualmente deliciosa y glamurosa. Una receta de esas de domingo en familia, que intentas hacer para que sobre y tengas tupper al día siguiente pero no queda ni rastro.

Las berenjenas que suelo cocinar están rellenas de carne, pero pueden ser tan diferentes como imaginación tengáis. De pollo, atún, de pisto, champiñones, quesos… y hablando de quesos, lo curioso del topping de esta receta es que me dijeron;

Este queso esta muy bueno, ¿cúal es?

Sigue leyendo “Berenjenas rellenas de carne, con paleo bechamel”