Paleo Banana Bread

Pan paleo de plátano

Cuando estuvimos en Nueva York el año pasado vimos que el estilo de vida paleo está mucho más implantado que aquí. La gente es más consciente de los peligros del azúcar y del gluten. Obviamente, NY es una ciudad tan grande que también hay muchas pastelerías y fuimos un par de veces a Magnolia Bakery, no os voy a engañar. Pero me asombró que en los supermercados hubiera una sección paleo, muchos más productos orgánicos y muchas opciones de restaurantes saludables, como BareBurger. Ibamos equilibrando 😉 Sigue leyendo “Paleo Banana Bread”

Panellets de boniato, 100% naturales

panellets naturales de boniato

La temporada del año que más me gusta es otoño, llega el frío y nuevas recetas de temporada. Siempre a finales de octubre es tradición en Catalunya comer panellets. El 1 de noviembre las pastelerías llenan sus escaparates con este tradicional dulce. Unas bolitas de patata y almendra cubiertas de piñones, chocolate, etc. Los panellets de boniato son mis preferidos, con ingredientes naturales, sin azúcar y sin gluten. De coco, de naranja, de limón, de chocolate… Las variedades pueden ser muchas. Como os comenté en nuestra visita a casa Perris, compré unos dátiles medjol jumbo, extra grandes, extra jugosos y extra dulces, para intentar hacer las recetas dulces con alimentos naturales, en vez de edulcorantes como miel o azúcar de coco. Sigue leyendo “Panellets de boniato, 100% naturales”