Turrón de yema tostada, sin azúcar refinada

Turrón yema tostada

El otro día os dejé la receta de unas láminas de chocolate que podrían funcionar a modo de turrón de chocolate. Hoy os traigo la receta de un turrón tradicional, el de yema tostada. Este turrón tiene su origen en Cataluña. Está inspirado en la famosa crema catalana y se creó para aprovechar las yemas sobrantes de hacer otros turrones como el típico turrón duro, también llamado “de Alicante”. Yo no tenía pensado hacer esta receta, pero me sobraban justo 4 yemas de hacer los Macarons de Coco, así que me vino la inspiración. Receta de aprovechamiento total 😀 .

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