¿A quién no le gustaban los libritos cuando era ñiño? Recuerdo cuando mi madre los hacía por las noches para cenar, ¡buenísimos! Eso si, los también conocidos como San Jacobos, estaban rellenos de jamón cocido (jamón dulce), rebozado en pan rallado y fritos en aceite. No voy a entrar en la polémica del jamón cocido,Sigue leyendo «Libritos de lomo rebozado con almendra molida y chips de boniato»
Archivo del autor: Eli Cámara
Tortipizza, o como quitarse el antojo de pizza
¿Antojo de pizza? Tortipizza. Un híbrido entre tortilla y fritatta. Esta receta surge a raíz de nuestro paso por la dieta cetogénica (baja en hidratos). Si hay algo que ya comíamos mucho muchísimo eran huevos. Pero ahora muchos más. Por lo que encontrar nuevas formas de comerlos sin aburrirnos es nuestra especialidad.
Keto bollitos de almendra. Pan bajo en carbohidratos
Segunda entrega especial de panes bajos en carbohidratos. Os recuerdo que la primera fue el pan naan, hecho con harina de coco y psyllium. Hoy volvemos con el psyllium y la almendra molida para conseguir estos bollitos de almendra deliciosos.
Keto Pan Naan. Pan bajo en carbohidratos
El pan naan es un tipo de pan típico de la cocina hindú, hecho con harina de trigo. En la versión paleo casera, siempre sin gluten, lo hacía con almidón de yuca. Pero con esto de la dieta cetogénica una tiene que buscarse la vida y encontrar sustitutos bajos en carbohidratos. El psyllium, mi granSigue leyendo «Keto Pan Naan. Pan bajo en carbohidratos»
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