Galletas de chufa y horchata casera

galletas de chufa

Si compras cinco quilos de chufa de Valencia ecológica tienes que amortizarla y encontrarle más de un uso. Os traigo una sencilla receta para aprovechar esa pulpa sobrante al hacer una refrescante horchata, pues es una lástima desecharla.

Cuando hagáis horchata casera, escurrid bien la pulpa y podréis hacer unas galletas de chufa saludables, sin gluten, lácteos ni azúcar. Unas galletas hechas con chufa y cuatro ingredientes más.

Sigue leyendo “Galletas de chufa y horchata casera”

Magdalenas de calabacín, plátano y algarroba

Estos muffins de calabacín, plátano y algarroba quizás no sean las magdalenas más bonitas y postureables del mundo. Pero si son súper sencillas de hacer y una buena opción para incluir verduras en la dieta de los niños, para el desayuno o la merienda.

Ya conocéis la receta de los muffins de plátano y canela. Me baso en ella para hacer infinitas versiones. Y de ahí surgió la receta que os traigo hoy. Para mi es clave que una receta tenga pocos ingredientes y por supuesto sean saludables. Sobretodo tienen que cumplir las exigencias de Emma, y estas pasan el filtro de sobras, ¡las devora!

Sigue leyendo “Magdalenas de calabacín, plátano y algarroba”

Galletas bizcochonas, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar

galletas de almendra

¿A quién no le gustan las galletas? Las típicas galletas que hacen que toda la casa huela de maravilla una vez horneadas. Con esta receta conseguiréis hacer fácilmente unas galletas bizcochonas, crujientes por fuera pero esponjosas por dentro. Su sabor neutro permite adaptarlas tanto para recetas dulces como saladas. Además quedan lo suficientemente firmes para poder abrirlas sin desmoronarse.

Sigue leyendo “Galletas bizcochonas, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar”