Archivo de etiqueta: Dieta cetogénica

Pan de queso y ajo sin gluten

Panero: persona a la que le gusta mucho comer pan. Con este pan de queso de cabra y ajo ampliamos la colección de panes sin harinas y sin gluten. A mi personalmente me encanta y disfruto cuando como un buen pan tradicional, aunque sea esporádicamente. Por eso encontrar nuevas maneras de hacer pseudopanes me encanta aún más.Sigue leyendo «Pan de queso y ajo sin gluten»

Tortipizza, o como quitarse el antojo de pizza

¿Antojo de pizza? Tortipizza. Un híbrido entre tortilla y fritatta. Esta receta surge a raíz de nuestro paso por la dieta cetogénica (baja en hidratos). Si hay algo que ya comíamos mucho muchísimo eran huevos. Pero ahora muchos más. Por lo que encontrar nuevas formas de comerlos sin aburrirnos es nuestra especialidad.

Keto Pan Naan. Pan bajo en carbohidratos

El pan naan es un tipo de pan típico de la cocina hindú, hecho con harina de trigo. En la versión paleo casera, siempre sin gluten, lo hacía con almidón de yuca. Pero con esto de la dieta cetogénica una tiene que buscarse la vida y encontrar sustitutos bajos en carbohidratos. El psyllium, mi granSigue leyendo «Keto Pan Naan. Pan bajo en carbohidratos»