El puré de patata es un clásico, pero personalmente es una bomba de hidratos de carbono. Por eso la alternativa es hacer un puré de coliflor, un alimento bajo en carbohidratos, perfecto para los que seguimos una dieta low carb o cetogénica. Aunque, debo reconocer, que me gusta más la textura, y el sabor, cuandoSigue leyendo «Puré de coliflor y patata, low carb.»
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Gratén de coliflor y brócoli
Gratén (o gratin) de coliflor y brócoli, es decir, coliflor y brócoli con bechamel gratinados al horno posteriormente. Una receta súper sencilla para aprovechar las verduras de temporada.
Arroz de coliflor 5 delicias
Seguramente ya se os habrá ocurrido hacer este arroz de coliflor con delicias variadas, totalmente personalizable al gusto del consumidor. Pero os voy a contar que es lo que hace que estos sencillos ingredientes se conviertan en un plato muy sabroso.
Trinxat de la Cerdanya, versión lowcarb
El trinxat de la Cerdanya es una receta tradicional de aprovechamiento típica del norte de Cataluña (Cerdanya y Alt Urgell) y Andorra y es de mis favoritos de la temporada otoño invierno. Este plato cuenta además con su propia fiesta: la fiesta del Trinxat que se celebra cada año en Puigcerdá, la última semana deSigue leyendo «Trinxat de la Cerdanya, versión lowcarb»
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