Arroz de coliflor 5 delicias

arroz coliflor tres delicias

Seguramente ya se os habrá ocurrido hacer este arroz de coliflor con delicias variadas, totalmente personalizable al gusto del consumidor. Pero os voy a contar que es lo que hace que estos sencillos ingredientes se conviertan en un plato muy sabroso.

Para mí, la clave está en cocinar la coliflor primero junto con un ajo en ghee o mantequilla. Para mezclarla después con el resto de ingredientes y añadir aminos de coco, esencial para que le de ese sabor asiático, típico del tradicional arroz frito, y sustituto de la salsa de soja.

Ingredientes para 2/3 personas

  • una coliflor grande
  • 2/3 huevos para hacer una tortilla francesa
  • gambitas, yo las compro ya peladas y congeladas. Mirad los ingredientes. También podéis ponerle salmón o otra proteína.
  • guisantes o judías verdes
  • zanahorias
  • chorizo ecológico, muy opcional, pero a mi hija se le antojó
  • 1 diente de ajo
  • 2/3cdas ghee/mantequilla o aceite de oliva
  • semillas de sésamo
  • coconut aminos
  • sal / pimienta

Instrucciones

    Rallar la coliflor o picarla con un procesador de alimentos, sin que queden trozos demasiado pequeños.
    Saltear el arroz de coliflor en una sartén junto con el ajo (yo lo parto en dos) y el ghee. Hasta que esté tierna.
    Con los huevos haremos una tortilla francesa y la cortaremos a cuadraditos. La reservamos una vez esté lista.
    En otra sartén cocinad los guisantes, la zanahoria y las gambas. El agua que sueltan las gambas ayudarán a cocinar los guisantes y la zanahoria. Escurriremos el agua sobrante y lo mezclaremos con la coliflor.
    Añadimos el chorizo (opcional) y la tortilla. Así como la sal y la pimienta. Por último una cucharada aproximadamente de aminos de coco y el sésamo.

Removemos y cocinamos a fuego medio/bajo unos minutos para que se integren bien todos los sabores e ingredientes. Arroz 5 delicias de coliflor listo para comer.

arroz coliflor delicias

Coged unos palillos, una cuchara o un tenedor y ¡a comer!

Bon profit!

Publicado por

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s