Pastel de chocolate “keto” con cobertura de mascarpone

tarta keto de chocolate

Celebramos el segundo aniversario de Chocolate & Avocado con esta tarta “keto” de chocolate. Parece mentira que ya hayan pasado dos años desde que este blog fue inaugurado, dos años en los que he conseguido un buen repertorio de recetas fieles a nuestro estilo de vida y forma de alimentarnos.

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Tarta de chocolate paleo con triple cacao

tarta chocolate paleo cumpleaños

Hace un año que nació Chocolate&Avocado con la idea de contaros nuestras vivencias y sobretodo para compartir mi pasión por la cocina y por el buen comer.

Un año muy intenso. La pequeña Emma ya no es un bebé, muchos habréis seguido su evolución con el baby-led weaning. Y yo ya no soy una mamá / ama de casa, ya casi hace un mes que volví al mundo laboral, así que amplio currículum. Con lo que conlleva. Menos tiempo para dedicar a este blog. Peeeeero, vuestro apoyo me mantiene súper ilusionada. No pensé que creceríamos tanto en tan poco tiempo. Y eso me hace estar motivada y seguir con muchísimas ganas de compartir más recetas y más experiencias, como nuestros viajes.

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Mousse helada de coco y cacao

Segundo helado postre frío de este mes de julio: sin azúcar, sin gluten, sin lácteos, sin huevo… Vamos que solo lleva dos ingredientes, leche de coco y cacao en polvo.

Es mi sacia antojo por excelencia, ya sea invierno o verano. Rápido y sencillo. Alto en grasas buenas, recordad que la grasas no son las malas de la película. Y bajo en carbohidratos, por no decir ninguno, apto así para dietas cetogénicas.

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Bizcocho esponjoso de chocolate, sin harinas ni azúcar

Instagram, como ya os he dicho alguna vez es fuente de inspiración y creación. Suelen prepararse retos de vez en cuando, el de esta ocasión era el de crear un brownie saludable.

No quiero llamar a este postre brownie pues es más tipo bizcocho, por su esponjosidad, lo que hace que tenga un aspecto más ligero y saludable. Menos potente que el brownie, que suele ser más compacto, por ejemplo el que ya tenéis en el blog.

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