El Baba-Ganoush es un paté hecho a base de puré de berenjena, original de la cocina árabe. También lo encontraréis por el nombre de Mutabal, aunque los ingredientes no son exactamente los mismos. Como curiosidad, Baba Ganoush significa coqueto y vicioso. La textura es muy agradable y una vez empiezas a comerlo no puedes parar.
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Menú de otoño: Lomo ibérico, calabaza, setas, dátiles y bacon.
Receta de aprovechamiento o como hacer que combine lo que tienes en la nevera en un solo plato.
Enrollado de atún típico ecuatoriano con remolacha
Esta receta podría decirse que es una versión de la ensaladilla rusa, pues tiene ingredientes muy parecidos. Se trata del enrollado de atún, plato típico ecuatoriano. Y para enrollarlo aún más, hecho con remolacha. Lo que le da ese color tan característico y que no solemos encontrar en la cocina.
Boniatos asados en Crockpot rellenos de carne
El otro día os decía que el plátano macho era mi carbohidrato preferido. Bien, mentí. El podio se debate entre plátano macho, boniato y yuca. Resulta muy difícil decidirse entre los tres.
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